گران ترین رستوران های دنیا در سال ۲۰۲۳
افراد خبره و اهل فن می‌دانند که هر لقمه خوب و خوشمزه‌ای که در دهان می‌گذارند، ارزش هزینه کردن را دارد. بارزترین ویژگی گران ترین رستوران های دنیا – چه مکان‌هایی دیدنی داشته باشند و چه توسط سرآشپزهای درجه یک دنیا اداره شوند – این است که معمولا از ماه‌ها قبل رزرو می‌شوند. در رابطه […]
رک؛ انتخاب حرفه ای ها
جدای از طعم و عطر غذا، برای خلق یک تجربه غذا خوری به یاد ماندنی برای مهمانان و مشتریان خود، نیاز دارید که آن غذا را به شیوه ای منحصر به فرد و خاص سرو کنید. با ظروف چینی رک (RAK) می توانید مطمئن شوید که غذا های شما به همان اندازه که خوشمزه هستند جذاب به نظر می رسند، […]
راهنمای انتخاب و خرید تخته کار
تصور کردن ایستگاه آماده سازی غذا بدون حضور سرآشپز (شف) با یک چاقوی بزرگ در دستش در حالی که بالا سر تخته کار (تخته برش) ایستاده، تقریباً غیرممکن است. تخته کار از ابزار ضروری در آشپزخانه‌های صنعتی به شمار می‌آید، چرا که از کانتر در برابر خط و خش محافظت می‌کند و از آلودگی متقابل […]
سرآشپز حرفه ای چه ویژگی هایی باید داشته باشد؟
استخدام یک سرآشپز (شف) یکی از حساس‌ترین تصمیماتی است که برای رستوران خود می‌گیرید. شف اگر به درستی انتخاب شود، به طور بالقوه می‌تواند نظم و یکپارچگی در آشپزخانه رستوران ایجاد کند، اما سرآشپزی که مهارت‌های لازم و ضروری را ندارد توانایی این را دارد که بیزینس شما را بد و بدتر کند. قدرت و خلاقیتی که […]