تاریخچه کباب به بهانه ی روز جهانی کباب
تاریخچه و تکامل کباب: از دیرباز تا امروز کباب، این غذای لذیذ و پر طرفدار، که یکی از نمادهای فرهنگی غذایی جهان شناخته می‌شود، ریشه‌هایی عمیق در تاریخ دارد که تا هزاران سال قبل از میلاد به دنبال می‌شود. این غذا که اصولاً از تکه‌های گوشت، مرغ، ماهی یا حتی سبزیجات تهیه می‌شود، با ترکیبات […]
سرآشپز حرفه ای چه ویژگی هایی باید داشته باشد؟
استخدام یک سرآشپز (شف) یکی از حساس‌ترین تصمیماتی است که برای رستوران خود می‌گیرید. شف اگر به درستی انتخاب شود، به طور بالقوه می‌تواند نظم و یکپارچگی در آشپزخانه رستوران ایجاد کند، اما سرآشپزی که مهارت‌های لازم و ضروری را ندارد توانایی این را دارد که بیزینس شما را بد و بدتر کند. قدرت و خلاقیتی که […]