در روزگاری که بیشتر غذاها فقط خوش‌مزه‌اند، ما خواسته‌ایم غذایی بسازیم که هم خوش‌مزه باشد و هم سالم؛ تا تلاشی که از دل و جان ما برآمده، بر کام شما بنشیند.
غذای سالم برای ما شعار نیست؛ روشی‌ست برای احترام به بدن، به ذائقه، و به اعتماد مهمان.
در باغ‌مان میثم‌خان، هر لقمه‌ای که روی میز شما قرار می‌گیرد، پشت آن یک زنجیره دقیق از انتخاب، نگهداری، نظارت و اجراست. ما باور داریم که کیفیت غذا، نه در لحظه‌ی پخت، بلکه از لحظه‌ی انتخاب تأمین‌کننده شروع می‌شود.
از کجا تهیه می‌کنیم؟
ما مواد اولیه را از میان بهترین و مطمئن‌ترین تأمین‌کنندگان در بازار ایران انتخاب می‌کنیم؛
– گوشت‌ها از دامداری‌های تحت نظارت دامپزشکی
– سبزی‌ها از مزارع پاک و تازه‌چین کرمان
– ادویه‌ها و چاشنی‌ها از برندهای معتبر و بدون ناخالصی
– روغن‌ها، برنج، لبنیات و سایر اقلام خشک از تأمین‌کنندگانی که سلامت و اصالتشان، پیش از قیمتشان برای ما مهم است
در واقع، ما اول دنبال اطمینانیم، بعد دنبال طعم.
چطور نگهداری می‌کنیم؟
رعایت دستورالعمل‌های بهداشتی فقط خط قرمز ما نیست، بلکه بخشی از شخصیت برند ماست.
تمام مواد اولیه، بر اساس حساسیتشان در دما، نور، رطوبت و مدت‌زمان نگهداری دسته‌بندی می‌شوند.
در میثم‌خان:
- زنجیره سرد (Cold Chain) در انبار و آشپزخانه برقرار است
- مواد فاسدشدنی به‌موقع چک و جایگزین می‌شوند
- اصول FIFO (اولین ورودی، اولین خروجی) در انبارداری اجرا می‌شود
- پرسنل بخش آماده‌سازی آموزش دیده‌اند تا با مواد غذایی مثل دارایی گران‌قیمت برخورد کنند، نه مثل ابزار مصرفی
چگونه می‌پزیم؟
آشپزی در باغ‌مان میثم‌خان فقط یک عمل فنی نیست؛ ادای احترام به سلیقه و سلامت شماست.
دستورهای پخت بر پایه تعادل‌اند، نه اغراق:
- استفاده از روغن در حد طعم، نه غرق شدن
- استفاده از ادویه، برای ساختن شخصیت غذا، نه پنهان کردن مواد اولیه
- پختن غذا، نه برای سنگین شدن، بلکه برای خوش‌نشستن
در کنار این، ما به خواسته‌های خاص هم توجه داریم:
- منوی مخصوص برای کودکان
- غذاهای سبک‌تر برای افراد با رژیم خاص
- امکان حذف یا تنظیم مواد خاص (نمک، ادویه، روغن) با هماهنگی
اینجا، دغدغه سلامتی قابل‌لمس است
لحظه‌ای است که شما با خیالی راحت، با بدن و ذهن‌تان آشتی می‌کنید.
ما این را بارها از مهمانانمان شنیده‌ایم:
آقایی که برای یک قرار کاری آمده بود، گفت:
غذا هم خوش‌مزه بود، هم سبک… بعدش انرژی داشتم، نه سنگینی.
مادری که دنبال جایی مطمئن برای دختر کوچکش بود گفت:
از وقتی اینجا میام، دیگه لازم نیست غذای بچه رو از خونه بیارم.
و پدری که کنار پدر سال‌خورده‌اش نشسته بود، گفت:
خوشحالم اینجا غذا رو بدون نگرانی جلو پدرم می‌ذارم.
چرا غذای سالم در ایران یک امتیاز ویژه‌ست؟
در بازار ایران، متأسفانه رقابت بر سر حجم غذا، سس بیشتر و سرو سریع‌تر است. اما ما انتخاب کرده‌ایم که کندتر، ولی با اطمینان‌تر باشیم.
در باغ‌مان، غذای سالم یک آپشن نیست بلکه استاندارد است.
اگر غذا برای شما فقط مزه نیست، بلکه سبک زندگی‌ست،
میثم‌خان انتخاب شماست.
رزرو: 09021972700
دیدگاهتان را بنویسید